系こんにゃくのチャプチェby ドントカーナnatonaさん

【料理紹介】

系こんにゃくを使って、ヘルシーなチャプチェ。
でも、甘辛い味付けだから　ご飯が進むかも〜

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
系こんにゃく 200g
人参 40g
豚ミンチ 80g
ニラ 1/3束
⭐︎砂糖 大さじ1
⭐︎酒 大さじ1
⭐︎しょうゆ 大さじ1
⭐︎みりん 大さじ1
⭐︎コチュジャン 小さじ2

【作り方】

  1. 糸こんにゃくを食べやすい大きさに切り、塩でもんで、ゆでてアク抜きをする。
  2. 人参は縦に細切りし、ニラは3cm幅に切る。
    人参と豚ミンチを茹でる。
  3. 1と2をごま油で炒め、⭐︎印の調味料を入れ、水分が少なくなるまで炒め、ニラを入れて混ぜ合わせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

・調味料は先に合わせておくと楽。
・人参と豚ミンチを茹でこぼすことで、失敗(人参固い、油っぽいなど)無し。