『鶏胸肉の梅シソ焼きキノコ添え～』

作り方

1. 1.

   鶏胸肉を食べやすい大きさにカットして
   お砂糖をしっかりまぶして、15分以上放置します。
   
   シメジは手でさいて、大葉は、細い千切りにしておく。
   

2. 2.

   鶏胸肉を水で洗って、良く水気を拭き取り
   梅肉をあえて片栗粉を付けます。
   （今回私は、梅干しを包丁で叩きました）
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、お肉を焼きます。
   

4. 4.

   焼き上がったお肉はお皿に盛りつけて、
   使ったフライパンにシメジを入れて炒めます
   
   お肉が焼き上がったら、お醤油を回しかけて
   火を止めてシソの千切りと混ぜまず
   

ワンポイントアドバイス

※ お肉に砂糖をまぶして時間を置くと
　 グッと柔らかくなりますよ。
※ しめじは、手でさいてください。
　 絶対に水で洗っちゃだめ～す。
※ 醤油を入れたとき「ジュ～」と軽く泡が立ったら
　 火を止めます
※ 大葉は、火を止めてから入れて下さいね。
　 熱を加えると、風味が落ちます。

記事のURL：http://ameblo.jp/hana-qq/day-20100728.html

• (ID: r234190)
• 2011/05/03 UP!

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