『鶏胸肉の梅シソ焼きキノコ添え～』by はなさん

【料理紹介】

単価の安い鶏胸肉を使ったレシピですよ♪
梅シソ風味が良い感じо(ж＞▽＜)ｙ ☆
サッパリ系ですので、食欲がない時にもお勧めですよ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏胸肉 ２枚
しめじ １パック
大葉 10～20枚（お好みで）
梅干し（梅肉） ２～３粒
片栗粉 適量
オリーブオイル 多めの適量
お醤油 一回り位
砂糖 多め

【作り方】

  1. 鶏胸肉を食べやすい大きさにカットして
    お砂糖をしっかりまぶして、15分以上放置します。

    シメジは手でさいて、大葉は、細い千切りにしておく。
  2. 鶏胸肉を水で洗って、良く水気を拭き取り
    梅肉をあえて片栗粉を付けます。
    （今回私は、梅干しを包丁で叩きました）
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、お肉を焼きます。
  4. 焼き上がったお肉はお皿に盛りつけて、
    使ったフライパンにシメジを入れて炒めます

    お肉が焼き上がったら、お醤油を回しかけて
    火を止めてシソの千切りと混ぜまず

【ワンポイントアドバイス】

※ お肉に砂糖をまぶして時間を置くと
　 グッと柔らかくなりますよ。

※ しめじは、手でさいてください。
　 絶対に水で洗っちゃだめ～す。

※ 醤油を入れたとき「ジュ～」と軽く泡が立ったら
　 火を止めます

※ 大葉は、火を止めてから入れて下さいね。
　 熱を加えると、風味が落ちます。