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ふっくらブリ照り焼き～♪ レシピ

ふっくらブリ照り焼き～♪
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はなさん
はなさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

定番のブリの照り焼きをフライパンでふっくら焼き上げます

材料

  1. ブリの切り身　４切れ
  2. 醤油　大さじ４
  3. 酒　大さじ４
  4. みりん　大さじ４
  5. 砂糖　大さじ２
  6. 水　10～15cc
  7. サラダ油又はオリーブ油　適量

作り方

  1. 1.

    ブリの切り身にうっすらお醤油を塗ります
    ※時間を置くと身が固くなってしまうので、塗るのは絶対直前に

  2. 2.

    フライパンに少しだけサラダ油を引いて両面に焦げ目を付けます
    ※皮にも焦げ目を付けるとなお美味しそうに仕上がります

  3. 3.

    アルコールが飛んだら、少しだけお水と調味料を入れて、フタをする
    ※お水は入れすぎ注意！４切れで、10～15ｃｃくらいかな...調味調は（醤油・砂糖・みりんは同量）

  4. 4.

    たまに裏返しながら、煮詰めて出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

※お醤油を塗るのは、焼く直前に！
※お水は入れすぎないで下さい。
※フタをして、ふっくらさせるようにしましょう。

記事のURL：http://ameblo.jp/hana-qq/entry-10645330659.html

  • (ID: r233125)
  • 2011/05/02 UP!

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