自家製山菜ミックス

作り方

1. 1.

   今回は筍200g、わらび100g、蕗とこごみ各50g、なめこ100gにしました。
   下処理をして、大きいものは食べやすく大きさに切ります。
   

2. 2.

   鍋に醤油、みりん、酒を入れて煮切ってアルコールを飛ばします。
   

3. 3.

   2に1の山菜を入れて、2、3分軽く煮込み出来上がり。すぐ食べてもあっさりで美味しいですが、一晩置くと味が染み込んで美味しいです。違いをお楽しみください。
   

ワンポイントアドバイス

それぞれの下処理の時間は含まれてません。
そのまま食べても、おうどんや蕎麦に乗せても、汁ごとお米と炊き込んで山菜おこわもつくれます！

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• (ID: r1626364)
• 2022/04/27 UP!

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