シンプルなマッシュルームのサラダ レシピ

シンプルなマッシュルームのサラダ
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  • 調理時間:5分未満
  • 人数:2人分

料理紹介

新鮮なマッシュルームの旨味と香りを生かしたサラダです。オイルとレモンみじん切りの玉ねぎででシンプルに味付け。パルミジャーノチーズがこくとうまみを引き立てます。

材料

  1. マッシュルーム 4個(100g)
  2. パルミジャーノ 30g
  3. 紫玉ねぎ 20g
  4. レモン 1/2
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 塩・コショウ 少々
  7. 水菜 5g

作り方

  1. 1.

    マッシュルームは洗わず湿らせたキッチンペーパーなどでふき 薄切りにする

    紫玉ねぎはみじん切り 水菜は3cm長さに切る

    パルミジャーノは1/3はすりおろし残りは薄切りにする



  2. 2.

    ボウルに①のマッシュルームと玉ねぎを入れレモン汁 オリーブオイル 

    塩・コショウで味付けボウルをゆすりながら全体に絡ませる

  3. 3.

    薄く切ったパルミジャーノを加え 器に盛り付けすりおろしたパルミジャーノをちらす

ワンポイントアドバイス

パルミジャーノはすりおろしと薄切りと切り方を変えて加えます。
マッシュルームは新鮮なものを用意します。

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  • 2016/03/24 UP!

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