yuko(曽布川優子）さんの新着ブログ（306/322） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

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サルデーニャの名物料理　オマールエビのカタルーニャ風　（Astice alla Ctalana)
サルデーニャの名物料理　オマールエビのカタルーニャ風　（Astice alla Ctalana) 2012/02/21 UP! (ID:b11953605)
エビ好きの私には たまらないこの料理・・・・ アスティチェ・アッラ・カタラーナ オマールエビのカタルーニャ風・・・・ カタルーニャとは ス...

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春の訪れ・・・?　グリンピースを使ったヅィーティのグラタン　・・・とスパッカ・ナポリ♪
春の訪れ・・・?　グリンピースを使ったヅィーティのグラタン　・・・とスパッカ・ナポリ♪ 2012/02/20 UP! (ID:b11949983)
まだまだ 寒い日が続いておりますが・・・ 先日メルカート（市場）で ピセッリ グリンピースを見かけました・・・ この鮮やかなグリーンが 春...

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カルチョ―フィ・ロマネスキとジャガイモの炒め煮
カルチョ―フィ・ロマネスキとジャガイモの炒め煮 2012/02/19 UP! (ID:b11946822)
今日は カルチョ―フィ・ロマネスキを使った一皿・・・・ こちらがカルチョ―フィ・ロマネスキ まん丸なローマ産のカルチョ―フィです このカル...

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色々なお野菜たっぷりオルトナーラ　カラブリア風
色々なお野菜たっぷりオルトナーラ　カラブリア風 2012/02/18 UP! (ID:b11943754)
オルトナーラ（Ortolana）とは “菜園風”とかって言われますよね・・・ お野菜たっぷりのパスタソースです・・・ 野菜は冷蔵庫の中に余...

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イタリアの冬野菜　トピナンブールのヴェッルタ―タ　カリカリスペック添え
イタリアの冬野菜　トピナンブールのヴェッルタ―タ　カリカリスペック添え 2012/02/17 UP! (ID:b11940324)
トピナンブール・・・ローマではあまり見かけない野菜です・・・・ アメリカが原産で おもにピエモンテなど北の方が産地で よくつかわれています...

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カーニバルのお菓子　ちょっとおしゃれなカスタニョーレ♪
カーニバルのお菓子　ちょっとおしゃれなカスタニョーレ♪ 2012/02/16 UP! (ID:b11936821)
先日 チラッとご紹介しました カーニバルの時期のお菓子 カスタニョーレ（castagnole) 一口サイズの揚げ菓子です 中はこんな感じ・...

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ただ今　パリにおります・・・・
ただ今　パリにおります・・・・ 2012/02/15 UP! (ID:b11934142)
曇り空の エッフェル塔・・・・ 今 パリです・・・・ いつも たくさんのコメント メッセージありがとうございます バタバタしておりまして ...

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ひよこ豆とスカモルツァチーズ　パンのグラタンスープ　ズッパ・モリザーナ
ひよこ豆とスカモルツァチーズ　パンのグラタンスープ　ズッパ・モリザーナ 2012/02/15 UP! (ID:b11933064)
イタリアのモリーゼ州 １９６４年にアブルッツォ州と分離して 成立した イタリアの中で一番新しい州です 半分以上が美しい自然の残る山岳部か丘...

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バレンタインにいかが・・・カカオ入りのフェットチーネ　鴨肉とマスカルポーネソースで～♪
バレンタインにいかが・・・カカオ入りのフェットチーネ　鴨肉とマスカルポーネソースで～♪ 2012/02/14 UP! (ID:b11929131)
今日は バレンタインデーですね・・・・ バレンタインにいかがシリーズも 今日で終わり・・・・当たり前か( ´艸｀) 最後は カカオ入りのパ...

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バレンタインにいかが・・・ジャンドゥヤの濃厚トルタ　ラズベリーアイス添え
バレンタインにいかが・・・ジャンドゥヤの濃厚トルタ　ラズベリーアイス添え 2012/02/13 UP! (ID:b11925152)
今日はジャンドゥーヤを使ったトルタ・・・といってもムースのような口どけです～ ジャンドゥーヤはこちら・・・・ チョコレートとヘーゼルナッツ...

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フィウミチーノ空港から１０分 ホテルのレストランPASCUCCI al PORTICCIOLO
フィウミチーノ空港から１０分 ホテルのレストランPASCUCCI al PORTICCIOLO 2012/02/12 UP! (ID:b11922021)
先日 日本からいらしていた方を 見送りにフィウミチーノ空港へ・・・ その帰りに 空港から約１０分の 港に面するプチホテルの中のレストランへ...

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瓶詰のツナを使って　ツナとケーパー　黒オリーブのフジッリ
瓶詰のツナを使って　ツナとケーパー　黒オリーブのフジッリ 2012/02/11 UP! (ID:b11918812)
今日はお手軽な材料で作るパスタ・・・・ おうちに必ずある ツナ缶・・・・使ったのは瓶詰だけど・・・ イタリアのツナは 瓶も缶も ほとんどが...

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とろ～りチーズがたまらない♪　ズッキーニのパルミジャーナ
とろ～りチーズがたまらない♪　ズッキーニのパルミジャーナ 2012/02/10 UP! (ID:b11915669)
パルミジャーナ（parmigiana）とは パルミジャーノチーズを使った料理のことです 茄子のパルミジャーナは 日本でも よく聞かれるので...

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イタリアの冬野菜　チーメ・ディ・ラーパで　くたくた野菜のソースのオレキエッテ　
イタリアの冬野菜　チーメ・ディ・ラーパで　くたくた野菜のソースのオレキエッテ　 2012/02/09 UP! (ID:b11912009)
オレキエッテ・コン・チーメ・ディ・ラーパ・・・・・ オレキエッテは プーリア産の代表的なパスタ・・・・ もちもちしていて 耳たぶのようにく...

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バレンタインにいかが・・・ホワイトチョコレートのチーズケーキ　ベリー添え
バレンタインにいかが・・・ホワイトチョコレートのチーズケーキ　ベリー添え 2012/02/08 UP! (ID:b11908314)
バレンタインシリーズです・・・・ 大好きな彼・・・ご主人様とバレンタインの日のお食事のあと こんなドルチェで 締めくくりはいかがでしょうか...

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ローマの冬野菜　カーヴォロ・ネ―ロ（黒キャベツ）を使ってリボッリータ
ローマの冬野菜　カーヴォロ・ネ―ロ（黒キャベツ）を使ってリボッリータ 2012/02/07 UP! (ID:b11904750)
リボッリータ（Ribollita)は “煮込み返す“といった意味 もともとは 前日 大量に作った野菜スープに 固くなったパンを加え 再び煮...

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くるみペーストとラルドを巻いた鶏肉のインボルティーニ　・・・とイタリアの雪だるま
くるみペーストとラルドを巻いた鶏肉のインボルティーニ　・・・とイタリアの雪だるま 2012/02/06 UP! (ID:b11900876)
今日は 鶏の胸肉を薄く切って くるみペーストとラルドを巻き込んだ インヴォルティーニです ラルドとは 豚の背脂を 大理石の器で塩漬けしたも...

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バレンタインにいかが・・・カンディーティのチョコレートがけ～♪
バレンタインにいかが・・・カンディーティのチョコレートがけ～♪ 2012/02/05 UP! (ID:b11897477)
バレンタインにいかが シリーズ・・・ 今日は 時間はかかるけど とっても簡単・・・・ カンディーティ（canditi) 砂糖で煮たり 砂糖...

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ナス　なす　茄子のトマトスパゲッティ
ナス　なす　茄子のトマトスパゲッティ 2012/02/04 UP! (ID:b11892728)
今日は 茄子をたっぷり使ったトマトスパゲッティー パスタに絡めたトマトソースの中には 皮をむいて角切りにしてじっくりいためたなすが・・・・...

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ローマで恵方巻き～♪
ローマで恵方巻き～♪ 2012/02/03 UP! (ID:b11891224)
今日は節分・・・・ 最近では 節分の日に 恵方巻きというのを 縁起を担いで食べるそうですね・・・ 私の子供のころは 豆巻く位でしたが・・・...

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