yuko(曽布川優子）さんの新着ブログ（294/322） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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新着ブログ記事

全6,437件中5,861〜5,880件を表示しています。
ポルチーニよりも高価なオーヴォロ茸を使ったリゾット
ポルチーニよりも高価なオーヴォロ茸を使ったリゾット 2012/10/18 UP! (ID:b12726372)
オーヴォロ・・・・タマゴ茸です こんな風に 卵の殻みたいなものに 包まれていることから付けられた名前・・・ だんだんこの白い殻を破ってでて...

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リッチョーラ（カンパチ）のトマトソースのパッケリ
リッチョーラ（カンパチ）のトマトソースのパッケリ 2012/10/17 UP! (ID:b12723124)
リッチョーラ 日本でいう ”かんぱち” ですね 日本だと お刺身・・・ お寿司 甘辛く煮たりとか・・・・ もちろんイタリアでも 新鮮なもの...

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ツナとジャガイモのポルペットーネ・・・とたま～に食べたくなる和風パスタ
ツナとジャガイモのポルペットーネ・・・とたま～に食べたくなる和風パスタ 2012/10/16 UP! (ID:b12720735)
ポルペットーネは ミートローフのこと・・・・ でも今日はお肉は使っていません ツナ缶とジャガイモ～ ヘルシーかな・・・ すご～くなめらか～...

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いつものヴォンゴレにフレッシュトマトを加えて
いつものヴォンゴレにフレッシュトマトを加えて 2012/10/15 UP! (ID:b12716697)
今日は 皆様おなじみの ヴォンゴレスパゲッティ 今さら～な感じですが はずれのないお味・・・ 時々食べたくなるパスタのひとつですね ヴォン...

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エミリア・ロマーニャ州　コマッキオのウナギ祭り～
エミリア・ロマーニャ州　コマッキオのウナギ祭り～ 2012/10/14 UP! (ID:b12713577)
先週 チラッとご紹介しましたが エミリア・ロマーニャ州 フェラーラ県のコマッキオという街の サーグラ・デッラングイッラ ウナギ祭りに行って...

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イチジクのリコッタレアーチーズケーキ
イチジクのリコッタレアーチーズケーキ 2012/10/13 UP! (ID:b12710684)
最近 ちょくちょく頼まれるスイーツ 先週に引き続き 今週もイチジクを・・・といわれ リコッタチーズで レアーチーズケーキを～ レアーチーズ...

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ヴェネトの郷土料理　ビーゴリ・イン・サルサ（Bigoli in salsa)
ヴェネトの郷土料理　ビーゴリ・イン・サルサ（Bigoli in salsa) 2012/10/12 UP! (ID:b12707378)
ビーゴリは ヴェネトを代表する伝統的な手打ちパスタ・・・ ふと～いスパゲッティといった感じで 全粒粉を使っています そのビーゴリに じっく...

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白ワインとパルミジャーノ風味のポルぺッテ　ラデッキオ・ロッソ添え
白ワインとパルミジャーノ風味のポルぺッテ　ラデッキオ・ロッソ添え 2012/10/11 UP! (ID:b12704086)
ポルぺッテ 何度か登場しています イタリア風肉団子ですね こんな風にトマト煮にしたり～ ポルぺッテイタリア風肉団子のトマト煮込み グリンピ...

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チポッリ―ネ（小玉ねぎ）のバルサミコカラメルソースとイタリアのウナギ
チポッリ―ネ（小玉ねぎ）のバルサミコカラメルソースとイタリアのウナギ 2012/10/10 UP! (ID:b12700779)
今日は 小玉ねぎ・・・・ バルサミコを 煮詰めてカラメルのようにしたソースを・・・・・ 小玉ねぎ・・・ 茶色い皮をむくのが大変ですが こち...

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13種類の野菜を使ったアンティパスト・ミストと赤ピーマンとツナペーストのロトロ
13種類の野菜を使ったアンティパスト・ミストと赤ピーマンとツナペーストのロトロ 2012/10/09 UP! (ID:b12697667)
先日の 送別会パーティの時の 野菜中心のアンティパスト 上から簡単にご紹介 赤ピーマンとツナペーストのロトロ 花ズッキーニの詰め物・・・・...

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ピリッと辛い　明太子と黒コショウのグリッシーニ　とイタリアのおもしろパン
ピリッと辛い　明太子と黒コショウのグリッシーニ　とイタリアのおもしろパン 2012/10/08 UP! (ID:b12694516)
グリッシーニ イタリアはピエモンテのトリノ生まれのパンです～ レストランでは パンと一緒にでてくる・・・ そりゃあ パンだからパンと一緒な...

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バローロの産地　ラ・モッラにあるロステリア・デル・ヴィニャイオーロ
バローロの産地　ラ・モッラにあるロステリア・デル・ヴィニャイオーロ 2012/10/07 UP! (ID:b12691814)
ローマから南ばかりに行っていると・・・ たまに北の方 トリノあたりのレストランに行くと そのエレガントさに びっくりしてしまう・・・ おし...

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ごろ～んとイチジクをたっぷり　イチジクのタルト♪
ごろ～んとイチジクをたっぷり　イチジクのタルト♪ 2012/10/06 UP! (ID:b12689014)
今日は 旬のイチジクを使ったタルトです 中は アーモンドパウダーで作ったクレーム・ダマンド アーモンドクリームですね タルト生地に アーモ...

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ムール貝と　ズッキーニ・ペーストのカサレッチェ
ムール貝と　ズッキーニ・ペーストのカサレッチェ 2012/10/05 UP! (ID:b12685864)
最近ナポリに行かれた方のブログを見ていて どうしても食べたくなった ズッキーニのカサレッチェ・・・・ ジェノヴェーゼにも見えますが ズッキ...

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ブロッコリ・ロマネスコのシンプルなマリネ
ブロッコリ・ロマネスコのシンプルなマリネ 2012/10/04 UP! (ID:b12681720)
昨日と打って変って 今日はさっぱりと・・・ ブロッコリ・ロマネスコ・・・・ ライムグリーンの色がきれいな ちょっと見た目ワイルドなお野菜・...

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トリッパの煮込み　ミントをきかせたローマ風
トリッパの煮込み　ミントをきかせたローマ風 2012/10/03 UP! (ID:b12679308)
今日は トリっパですよ～ トリっパとは 牛の胃袋の総称ですね・・・ 牛には 第一胃（ミノ） 第二胃（ハチノス） 第三胃（センマイ） 第四胃...

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イタリアンカラーのニョッキをサルヴィア・バターのシンプルソースで～
イタリアンカラーのニョッキをサルヴィア・バターのシンプルソースで～ 2012/10/02 UP! (ID:b12676059)
昨日の続きで 今日は 3色のイタリアンカラーニョッキのソース編・・・ ソースは それぞれの味を 最も生かすために シンプルな サルビア・バ...

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イタリアンカラーが楽しいジャガイモのニョッキ
イタリアンカラーが楽しいジャガイモのニョッキ 2012/10/01 UP! (ID:b12672571)
ローマ 変なお天気です～ 昨日は 熱風みたいなものがふいていたかと思えば 今日は激しい雨が 降ったりやんだり・・・・ パッとしない日が 続...

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久しぶりに～　ディナー時間の送別パーティ♪
久しぶりに～　ディナー時間の送別パーティ♪ 2012/09/30 UP! (ID:b12668847)
ひゃぁ～ 今日で９月も終わりですね あと３カ月で 今年も終わるかと思うと・・・・ なぜかあせってしまいますね(^▽^;) 昨日のブログの最...

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卵白で作る　“猫の舌”　という名の　リングア・ディ・ガット
卵白で作る　“猫の舌”　という名の　リングア・ディ・ガット 2012/09/29 UP! (ID:b12666694)
卵白と お粉と たっぷりバターで作るクッキー リングア・ディ・ガット “猫の舌”という意味です ふぉろっ さくっとして バターの香りがたっ...

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