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ヘルシー☆香り豊かなスパイスカレー♪ レシピ

ヘルシー☆香り豊かなスパイスカレー♪
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bvividさん
bvividさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

カレーパウダーを使って香り豊かなカレーに☆カレールウとは違ったスパイシーなカレーに仕上がりましたぁ♪

材料

  1. 玉ねぎ（みじん切り）　1と1/2個
  2. にんじん（すりおろし）　1本
  3. にんにく（すりおろし）　2片
  4. カットトマト缶　1缶
  5. 水　900ｃｃ
  6. 鶏むね肉　1枚
  7. 酒　適量
  8. 水煮大豆　1袋（140ｇ）
  9. オリーブオイル　大さじ4
  10. コンソメキューブ　3個
  11. ローリエ　1枚
  12. カレーパウダー　大さじ5
  13. クミン（パウダー）　小さじ1
  14. 塩・こしょう　適量
  15. ご飯　適量

作り方

  1. 1.

    鶏むね肉は皮を剥ぎ、酒を振って電子レンジで約5分間加熱して粗熱が取れたら、みじん切りにしておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、にんじんとにんにくを加えてさらに炒める。

  3. 3.

    2に、カットトマト缶・水・鶏むね肉・煮豆・ローリエ・コンソメを入れて塩・こしょうをし、弱火で約45分間煮る。

  4. 4.

    3に、カレーパウダー・クミンを加え、混ぜながら約15分間煮て、塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

カロリーオフのために鶏むね肉は予め電子レンジで加熱しています☆
カットトマト缶の代わりに生のトマト（2個）でも代用できますよぉ♪

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  • (ID: r1049856)
  • 2016/04/19 UP!

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