豚肩ロースのワイン、トマト煮込み

作り方

1. 1.

   フライパンで玉ねぎをオリーブ油で炒め、厚手の鍋に移す。
   

2. 2.

   豚肉に塩・こしょうして、1のフライパンでこんがり焼き、鍋に移す。
   

3. 3.

   2を弱火でじっくりと煮込み、玉ねぎからスープが出てきたら
   白ワインを入れ、またじっくり煮込む。
   

4. 4.

   ３にトマト缶と赤ワイン、そして水をひたひたに入れてことこと煮込む。
   

5. 5.

   仕上げに醤油、塩・胡椒、お好みでウスターソースを入れて味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

肩ロースを使うと、
しっとりとジューシーな煮込みに仕上がりますが、
どこの部位でもOKです。
時間が無い時は3の状態までして、
冷蔵庫で保存し、
仕上げは後日してもOKでするんるん

記事のURL：http://strawberry-nikki.seesaa.net/article/250910395.html#comment

• (ID: r374988)
• 2012/02/07 UP!

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