さばの味噌煮

作り方

1. 1.

   さばを大名卸（又は３枚卸）にしたあと、６等分して皮のほうに切り込みを入れ、塩ふる。さばの上にペーパーをひいて沸騰したお湯を上からかける（※生臭みをとるため）
   

2. 2.

   生姜薄切り、ねぎはななめに少し厚く切る。
   

3. 3.

   鍋に味噌、砂糖、出し汁、酒、みりん、醤油、昆布を入れて混ぜたらさばもいれて火かける。切った生姜とねぎも入れて強火で煮る。
   

4. 4.

   煮詰まったら完成。
   

ワンポイントアドバイス

付け合せに小松菜つけてもいいと思う。
小松菜を最初さっとゆでて、
そのあと出し汁とみりんと醤油でゆでたら
おいしいと思う。

記事のURL：

• (ID: r205269)
• 2011/02/15 UP!

他のサバのレシピ（14,840件）

• 【簡単！！】サバ缶と豆腐のハ...
• レンジで簡単・時短✨サバ缶ト...
• 魚嫌いも唸る☆サバと春キャベ...
• サバ缶と小松菜の三色そぼろ丼...
• 【簡単！！魚レシピ】サバとじ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,272）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > さばのレシピ・作り方（18,055）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,593）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方（67,270）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,562）