厚揚げと茄子の味噌だし煮 レシピ

厚揚げと茄子の味噌だし煮
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kayさん
kayさん
  • 調理時間:515
  • 人数:3人分

料理紹介

煮浸しにお味噌を加えてみた一品です。冷めても美味しいので余ったら麺類にのせてどうぞ♪

材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. 茄子 1本
  3. しいたけ 3枚
  4. 舞茸 1パック
  5. 万能ねぎ 2本
  6. おろしショウガ 小さじ1
  7. 味噌 大さじ1
  8. めんつゆ 大さじ3
  9. サラダ油 大さじ1/2
  10.  80ml

作り方

  1. 1.

    最初に食材をそれぞれ切って準備しておきます。
    厚揚げは、8等分に切り茄子は、乱切り
    しいたけ、舞茸も食べやすい大きさに切っておきます。 万能ねぎは、最後に使うのでこれも切っておきます。

  2. 2.

    厚手鍋または、フライパンへサラダ油を入れ中火で茄子を炒めしんなりとしたら他の材料も全部入れ軽く炒めます。

  3. 3.

    全体に日が通ったらおろしショウガ、味噌、めんつゆ、水も入れて煮詰めます。

  4. 4.

    煮汁が少なくなったら出来上がり。器へ移し最後に刻んだ万能ねぎをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

煮詰め過ぎないように注意して下さい。
時間が経つと味が染み込んで美味しくなります。
サラダ油無しで煮込んでも。

記事のURL:http://enjoyk.exblog.jp/23152867/

  • (ID: r1069992)
  • 2016/05/31 UP!

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