発酵調味料で【カポナータ】腸活しましょう！

作り方

1. 1.

   全ての野菜を一口大に切る
   

2. 2.

   中火に熱したフライパンにオリーブオイルをいれなすびを焼く。
   

3. 3.

   なすびに火が通れば一旦フライパンから取り出す。
   

4. 4.

   人参、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎを炒める。野菜にある程度火が通ればトマト缶をいれて10分煮詰める
   

5. 5.

   トマト麹を大さじ３、なすびをいれてさらに３分煮る。最後に玉ねぎ麹をいれあえる。
   お皿に盛り付けて完成。
   

ワンポイントアドバイス

なすびをいったん取り出す事で美味しさが増します。

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• (ID: r1552107)
• 2021/06/10 UP!

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