風邪対策に「しゃきしゃき青梗菜鍋」 レシピ

風邪対策に「しゃきしゃき青梗菜鍋」
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

冷蔵庫の中を覗けば、
シャキシャキ食感が美味しい「チンゲン菜」が。
チンゲン菜は
「カロテン」やミネラルなどを豊富に含むお野菜。
風邪が気になる季節、風邪の予防に役立つお野菜の一つです。
ゴマ油でさっと蒸し炒めにしたり、スープに入れたり、
いろいろと楽しめるお野菜ですが、
今日は、「チンゲン菜鍋」にしてみました。

材料

  1. チンゲン菜　1束
  2. 豚肉　　１００ｇ
  3. にら　５０ｇ（１／２束）
  4. だし汁　適量
  5. お好みのたれ　適量

作り方

  1. 1.

    お野菜は適当な長さに切っておきます。

  2. 2.

    だし汁を鍋に入れ火にかけ、沸騰してきたら、チンゲン菜の下の部分及び豚肉を入れます。

  3. 3.

    ２に火が通ったら、にら及びチンゲン菜の青い部分を加え、お好みのたれで頂きます。

ワンポイントアドバイス

栄養分吸収率アップのコツは、
チンゲン菜に含まれる「カロテン」は
油脂と一緒に摂取すると吸収がよくなるので
油脂を含む食品・・今回の場合、「豚肉」などと一緒に摂取するようにしましょう。
また、その豚肉を摂る時は、豚肉に含まれるビタミンB１の吸収や持続性をアップさせる
ニラやにんにく、玉ねぎなどと一緒に摂るといいですよ。
ちなみに、ビタミンB1はエネルギー産生などの時に不可欠なビタミン、
エネルギーを効率的に生み出し、疲労を回復する効果が期待できます。

記事のURL：http://ameblo.jp/miyucaffe/entry-10781946643.html

  • (ID: r196772)
  • 2011/01/28 UP!

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