鮭とマッシュルームの豆乳チーズリゾット

作り方

1. 1.

   にんにくと玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、しめじは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは花蕾の部分は粗めにざくざくと、軸の部分は細かく切る。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで中火で炒める。
   

3. 3.

   さらに玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを加えて中火で炒め、玉ねぎが透き通ったら★を入れて弱火にする。
   

4. 4.

   沸騰する手前で粉チーズと合わせ味噌とブロッコリーを入れ、火を止めて5分程度余熱調理する。
   

5. 5.

   塩こしょうで味をととのえて、器にもりつけたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは硬めの仕上がりにしています。柔らかめが好みの人は、切った直後に塩を振って蒸しておくか、3のタイミングでブロッコリーを入れてください。

記事のURL：https://www.recipe-blog.jp/sp/r201221a_insta

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• 2020/12/11 UP!

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