秋刀魚の炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   生の秋刀魚なら塩をして、塩秋刀魚ならそのまま焼く。
   

2. 2.

   焼いた秋刀魚の身をほぐし、日本酒、醤油を入れ普通にご飯に炊き込む。塩気が足りなければ足す。
   

3. 3.

   ご飯が炊きあがったら蒸らし、マヨネーズを加えて混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

秋刀魚は焼いてから炊き込むと生臭みがなく美味しい。最後にカボスなどのかんきつ類を搾ってかけても美味しい。

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• (ID: r304050)
• 2011/09/30 UP!

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