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金目鯛の干物
今回はお頭付きの干物にしました。この方が見栄えが良いですね。また、カマの部分や頬肉など食べ応えがあります。金目鯛の半身はいつものように5.６％の塩水に1時間浸けました。詳しく書くと、1500mlの...
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