ブロッコリーをボウルの水に大さじ1の塩(分量外)を入れて20分ほど漬けておきます、色止めです。
サンマは3枚におろして6枚に切り軽く塩をします。
ブロッコリーを水洗いして柔らかく茹でます。
茹でたブロッコリーと生クリームをフードプロセッサにかけます
4のブロッコリークリームをフライパンで火にかけ塩コショウします。ソースをやや煮詰めます
サンマは片栗粉をまぶし多めの油でカラっと炒め揚げします。
茹で上がったパスタをブロッコリークリームとあえます
器に盛ってサンマを添えて出来上がりです