ブロッコリーソースとサンマのパスタby 太田アキオさん

【料理紹介】

ブロッコリーのクリームソースとサンマのパスタです。サンマとブロは合うんですよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブロッコリー 1/2本
生クリーム 100cc
サンマ 1尾
塩 少々
コショウ 少々
パスタ 2人分
片栗粉 適量

【作り方】

  1. ブロッコリーをボウルの水に大さじ1の塩（分量外）を入れて20分ほど漬けておきます、色止めです。
  2. サンマは3枚におろして6枚に切り軽く塩をします。
  3. ブロッコリーを水洗いして柔らかく茹でます。
  4. 茹でたブロッコリーと生クリームをフードプロセッサにかけます
  5. 4のブロッコリークリームをフライパンで火にかけ塩コショウします。ソースをやや煮詰めます
  6. サンマは片栗粉をまぶし多めの油でカラっと炒め揚げします。
  7. 茹で上がったパスタをブロッコリークリームとあえます
  8. 器に盛ってサンマを添えて出来上がりです

【ワンポイントアドバイス】