塩麹ゴーヤチャンプル

作り方

1. 1.

   ゴーヤは長めの輪切りにしてワタを取ってからたてに千切りにします。豚肉も同じサイズに切ります。
   

2. 2.

   豆腐は一口大に切ってからザルに入れて熱湯で2分茹でて水を切っておきます。
   

3. 3.

   溶き卵をフライパンでさっと炒めて器に取っておきます。
   

4. 4.

   フライパンで豆腐を焼き色が付くまで炒めて器に取っておきます。
   

5. 5.

   ゴーヤと豚肉を火が通るまでよく炒めます。
   

6. 6.

   5に火が通ったら豆腐と卵と合わせ調味料を入れます。調味料が馴染んだら器に盛り付けます。
   

7. 7.

   かつお節をトッピングして出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

卵と豆腐を別々に調理します。ちょっと手間ですが仕上がりがいいですよ。

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• (ID: r1044511)
• 2016/04/18 UP!

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