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マッシュドパンプキンのパンサラダ レシピ

マッシュドパンプキンのパンサラダ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

マッシュドパンプキンに軽くローストしたナッツとレーズン、アーモンドスライスをトッピングしてグリー ンサラダとパンで簡単なリース風に盛り付けました。香ばしいナッツとマッシュドパンプキンがよく合いますよ。

材料

  1. かぼちゃ　1/6個（約160g）
  2. キユーピーハーフ　大さじ1
  3. ミックスナッツ　10g
  4. レーズン　10g
  5. パンプキンシード　あれば適量
  6. スライスアーモンド　あれば適量
  7. 乾燥パセリ　あれば適量
  8. キユーピーハーフ（トッピング分）　適量
  9. ベビーリーフ　適量
  10. 紫キャベツ　1/2枚
  11. 紫玉ねぎ　1/6個
  12. バゲット　2枚

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは皮をむき、ワタと種を取り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで、耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ（500W）で約3分加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし、キユーピーハーフ大さじ1を加えて混ぜる。

  2. 2.

    ミックスナッツを、熱したフライパンで中火で5～6分乾炒りする。（香ばしい香りになるくらいが目安です。）

  3. 3.

    マッシュドパンプキンをお皿の中央に盛り付ける。炒ったミックスナッツ・レーズン・パンプキンシード・スライスアーモンドをトッピングし、所々にキユーピーハーフと乾燥パセリを散らす。

  4. 4.

    マッシュドパンプキンの周りにベビーリーフと紫キャベツ、スライスした紫玉ねぎ、バゲットをリース風に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ナッツをローストする時には、必ず油は引かず乾炒りしてください。焦がさないように気を付けてくださいね。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/sp/r170915a_insta

  • (ID: r1214164)
  • 2017/09/12 UP!

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