前菜に♪　チキンとマッシュルームのパテ☆

作り方

1. 1.

   たまねぎと椎茸、マッシュルーム（6つ分）はみじん切りにする。鶏もも肉は1.5センチ程度に切り、軽く包丁でたたいておく。
   

2. 2.

   バターを熱し丸のままのマッシュルーム（4つ）を焼く。同じフライパンでたまねぎとマッシュルーム、椎茸のみじん切りを炒める。
   

3. 3.

   1の鶏肉とひき肉、すりおろしたにんにく、塩、パン粉、イタリアンパセリ、ブラックペッパー、白ワインと2を加えよく混ぜる。
   

4. 4.

   パウンド型にオーブンシートを敷く。そこにベーコンを敷いて3を半分入れたら焼いておいた丸のままのマッシュルームを埋め込む。
   

5. 5.

   4の上にさらに3を入れ、型を満たしたらベーコンで蓋をするように覆い、ローズマリーとブラックペッパーをトッピングする。
   

6. 6.

   5にアルミホイルをかぶせ、180度に余熱したオーブンで湯煎をしながら約30分程度焼く。
   

7. 7.

   竹串を刺して透明の汁が出てくれば焼きあがり。重しをしてあら熱が取れたら冷蔵庫で保存し、できれば1日寝かせていただきます
   

ワンポイントアドバイス

オーブンや型によって、火の入り方はかなり違うので
様子を見ながら調整してください＾＾
ちなみに、すぐにではなく翌日以降の方が美味しいので、
おもてなしをする場合は2日くらい前に仕込むのがオススメ♪

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• (ID: r1046421)
• 2016/04/18 UP!

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