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鶏むね肉の唐揚げニラめんつゆ添え レシピ

鶏むね肉の唐揚げニラめんつゆ添え
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

マヨネーズで鶏むね肉がやわらかです。
リーズナブルで安い鶏むね肉をマヨネーズで半日漬け込み、
やわらかくしました。
オリーブオイル大さじ３だけで揚げたように焼くのでヘルシーで、
ダイエットに最適です。
鶏むね肉を片栗粉でカリカリに仕上げて、
ニラめんつゆにつけながら食べるので、
最後までカリカリのままで食べれて、
最高に美味しいです。

材料

  1. 鶏むね肉　３００g
  2. マヨネーズ　大さじ１
  3. 片栗粉　適量
  4. ニラ　３分の１束
  5. めんつゆ２倍濃縮　大さじ１と２分の１
  6. 水　大さじ１
  7. オリーブオイル　大さじ３

作り方

  1. 1.

    ニラは小口切りにし、器に入れて、めんつゆ、水を加えて混ぜ合わせる。

    鶏むね肉は観音開きにする。

  2. 2.

    鶏むね肉を両面フォークでたくさん刺す。

  3. 3.

    ポリ袋に鶏むね肉とマヨネーズを入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込む。

  4. 4.

    鶏むね肉を１cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を両面まぶす。

  5. 5.

    オリーブオイルを中火で熱したフライパンに鶏むね肉を入れて、３０秒したら裏返し裏面の片栗粉にもオリーブオイルを吸わせる。

  6. 6.

    キツネ色になるまで、何度か返して、こんがりカリカリに焼く。

  7. 7.

    器に盛り、①のニラめんつゆを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉をマヨネーズで漬け込むことと、そぎ切りにすることで、鶏むね肉がやわらかくなります。
サラダ油などでもできます。

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  • (ID: r1565699)
  • 2021/08/05 UP!

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