砂肝とピーマン炒めにたれがけ レシピ

砂肝とピーマン炒めにたれがけ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ピーマンと、
独特の食感を楽しめる砂肝を炒めました。
たれは、醤油、みりん、鶏ガラ、にんにくをレンチンして、
かけて食べます。
鶏軟骨の歯ごたえなど好きな方は、
処理せず調理しても、大丈夫です。

材料

  1. 砂肝　２５０g
  2. ピーマン　２個
  3. ☆醤油　小さじ２
  4. ☆みりん　小さじ２
  5. ☆鶏ガラスープの素　小さじ１
  6. ☆にんにく　チューブ２cm
  7. 水　大さじ３

作り方

  1. 1.

    砂肝は３㎜幅に切る。

    ピーマンは種を取り細切りする。

    ☆は小皿に入れて混ぜ合わせ、６００Wのレンジで１分加熱する。

  2. 2.

    フライパンに砂肝、ピーマン、水を入れて、強火にし、蓋をして沸騰したら中火にし、蒸し焼く。

  3. 3.

    １分おきに、蓋を取り砂肝を転がし、蓋をして、４分繰り返す。

  4. 4.

    水分がなくなったら、蓋を取り１分炒める。

  5. 5.

    器に盛り、☆をかけながら食べる。

ワンポイントアドバイス

焼けたかわかりにくい砂肝は、水を入れて蒸し焼くことで早く焼けます。

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  • (ID: r1504915)
  • 2020/12/08 UP!

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