爽やかな梅風味のサトイモ肉団子

作り方

1. 1.

   サトイモはかわをむき、、にんじん花形に、絹さやは筋をとり4枚を飾り用に二つに切る。残りは細かく刻む
   にんじんの切り落としもあとで使うので刻んでおいておく
   

2. 2.

   それぞれの野菜をレンジで加熱して柔らかくておく
   

3. 3.

   サトイモはつぶして冷ましておく。
   

4. 4.

   サトイモに鶏ひき肉と梅肉、刻んだにんじんと絹さやを加え、よくこね、丸めて片栗粉の上におき、全体にまぶす。
   

5. 5.

   だし汁に調味料を加え、肉団子とにんじんをいれ、肉団子に火が通るまで煮る
   

6. 6.

   水どき片栗粉を加えとろみをつけたら出来上がり
   盛り付けのときに絹さやを一緒に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

味付けとさっぱりとした風味を加えるために梅干を加えましたが、お好みでなくてもいいです。その場合は塩を入れてください。

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• (ID: r216599)
• 2011/03/13 UP!

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