凍り豆腐の唐揚げ レシピ

凍り豆腐の唐揚げ
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sanaluke2さん
sanaluke2さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

食べた食感も鳥の唐揚げみたい！
作り置きしてお弁当のおかずにも、黒酢炒めや野菜餡、なんちゃってヤンニョムチキンにも😋

材料

  1. 木綿豆腐　1丁
  2. 生姜チューブ　1cm
  3. にんにくチューブ　1cm
  4. 胡麻油　大さじ1
  5. お酒　小さじ1
  6. みりん　小さじ1
  7. 卵　1個
  8. 胡椒　適量
  9. ガラスープ　大さじ1
  10. お醤油　大さじ1
  11. 片栗粉　大さじ1+α
  12. 小麦粉　大さじ1+α
  13. 米油　適量

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐をそのまま凍らせる

  2. 2.

    凍らせたお豆腐を解凍して水分をぎゅーっと絞り、サイコロ大位にちぎってボウルの中へ

  3. 3.

    卵を良く混ぜて下味用の調味料を加えよく混ぜる
    ボウルのお豆腐によく絡めて10分置いてから、一口大にまとめます

  4. 4.

    米油を小さめのフライパンやお鍋に1cm位入れて170度位の温度で表面がこんがりするまで揚げる
    よく油を切って出来上がり

ワンポイントアドバイス

小さめのフライパンや揚げ物お鍋の方が綺麗に揚がります。
下味をつける時、よくもみもみ。まとめる時も手のひらで一口大にまとめておく
※凍らせる時間は入ってません

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  • (ID: r1378493)
  • 2019/07/28 UP!

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