イタリアの肉団子　ポルペッタ・ロッソ

作り方

1. 1.

   材料の下ごしらえ　　　
   ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
   にんにくは皮と芽を取り、半分に切る。
   

2. 2.

   混ぜる
   豚挽肉、粉チーズ、塩こしょうを入れて、全体が混ざる程度に軽くあわせる。
   手に油を薄く塗って小さく丸めたら、小麦粉をまぶす。
   

3. 3.

   焼く
   油を熱したフライパンでお肉を焼きつけ、中まで火が入ったら、いったん皿にあける。
   

4. 4.

   ソースをつくる
   フライパンに残った余分な油を捨て、新しい油を少し足す。
   そこへトマトとにんにくを入れ、弱火でじわじわ熱して、とろみがついてきたところで塩こしょうする。
   

ワンポイントアドバイス

お肉は全体が混ざる程度に軽く合わせるだけでオッケーです♪

記事のURL：http://ameblo.jp/chloe-coco/entry-11447036694.html

• (ID: r537389)
• 2013/01/13 UP!

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