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夏野菜の揚げ浸しそうめん レシピ

夏野菜の揚げ浸しそうめん
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まるこさん
まるこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

温でも冷でも！野菜もたっぷり食べられる簡単アレンジ素麺

材料

  1. 素麺　２束
  2. 胡麻油　大さじ2
  3. すりおろし生姜（チューブでも）　小さじ1
  4. 麺つゆ（2倍濃縮）　100cc
  5. 水　50cc
  6. なす　1本
  7. 玉ねぎ　1/8個
  8. ピーマン　1個
  9. 人参　1/8本

作り方

  1. 1.

    素麺をゆで、キンキンに冷やしておく。麺つゆと水をバッドに入れて混ぜておく。

  2. 2.

    フライパンに胡麻油、生姜を熱し、野菜を焼いていく。焼けたら1のバッドに加える。

  3. 3.

    暖かく食べる場合は２をつけ汁としてお椀にうつす。冷たく食べる場合は２の粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、素麺にかけて、完成！

ワンポイントアドバイス

麺つゆと水の量は目安です。いつものつけ汁のお好みの濃度で。生姜の量もお好みです！野菜もズッキーニやきのこ、オクラなど何でも合いますのでアレンジ自在ですが、ナスと玉ねぎはとてもオススメ！

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  • (ID: r1467339)
  • 2020/07/06 UP!

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