夏野菜の揚げ浸しそうめんby まるこさん

【料理紹介】

温でも冷でも！野菜もたっぷり食べられる簡単アレンジ素麺

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
素麺 ２束
胡麻油 大さじ2
すりおろし生姜（チューブでも） 小さじ1
麺つゆ（2倍濃縮） 100cc
水 50cc
なす 1本
玉ねぎ 1/8個
ピーマン 1個
人参 1/8本

【作り方】

  1. 素麺をゆで、キンキンに冷やしておく。麺つゆと水をバッドに入れて混ぜておく。
  2. フライパンに胡麻油、生姜を熱し、野菜を焼いていく。焼けたら1のバッドに加える。
  3. 暖かく食べる場合は２をつけ汁としてお椀にうつす。冷たく食べる場合は２の粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、素麺にかけて、完成！

【ワンポイントアドバイス】

麺つゆと水の量は目安です。いつものつけ汁のお好みの濃度で。生姜の量もお好みです！野菜もズッキーニやきのこ、オクラなど何でも合いますのでアレンジ自在ですが、ナスと玉ねぎはとてもオススメ！