【めんどくさレシピ】揚げ鯖のラビゴットソース レシピ

【めんどくさレシピ】揚げ鯖のラビゴットソース
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！ ：4件
ceoulさん
ceoulさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

揚げた鯖を白ワインビネガーを使った野菜のソースで頂きます。
工程が多いので、ブログでは「めんどくさレシピ」と名付けたました（笑）
おもてなしにもなる華やかな一品です。

材料

  1. 鯖　２切れ（３００g）
  2. 塩　ふたつまみ
  3. 片栗粉　適量
  4. サラダ油（揚げ油）　適量
  5. 玉ねぎ　１/４個（５０g）
  6. ピーマン　１個（２５g）
  7. ミニトマト　５個
  8. 刻みピクルス　大さじ１
  9. 白ワインビネガー　大さじ１
  10. ガーリックパウダー　小さじ１/４
  11. 塩　ひとつまみ
  12. 黒胡椒　少々
  13. オリーブ油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    鯖の両面に塩を振り、５分程度置く。
    水分が出てくるので、ペーパータオルでふき取り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、水にさらした後、水分をよく切る。

  3. 3.

    ミニトマトは４等分に切る。

  4. 4.

    鯖に片栗粉をまんべんなくまぶし、１８０℃の油で揚げる。

  5. 5.

    ボウルに玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、刻みピクルスと調味料を加えてよく混ぜる。

  6. 6.

    油を切った鯖を皿に盛りつけて、5.のソースを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

鯖に塩を振り、出てくる水分は臭みの原因となります。しっかりとふき取りましょう。
白ワイビネガーは普通の酢でも代用できます。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-05-17.html

  • (ID: r1455317)
  • 2020/05/25 UP!

他の鯖のレシピ（13,127件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑【めんどくさレシピ】揚げ鯖のラビゴットソース | レシピブログTOP