受験生うどん

作り方

1. 1.

   毎晩作るのは大変なので、5人分くらいの量を作って保存して、うどんだけ追加して作っていました。
   今回は、2人分と5人分、両方を明記します。
   
   〜〜〜＊材料＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜
   【5人分】
   
   ・大根　１本銀杏切り
   　　（2人分）1/4本
   ・ネギ　2〜3本斜め切り
   　　（2人分）１本
   ・生姜2かけ　摺り下ろし
   　　（2人分）1かけ
   ・あげ大判2〜3枚
   　　（2人分）1枚
   ・鶏肉モモ細切り　400g
   　　（2人分）150g
   ・うどん　5玉
   　　（2人分）2玉
   ◎水　1500cc
   （2人分）600cc
   ◎昆布だしスティック2本
   　　（2人分）１本
   ◎薄口醤油　大さじ5
   　　（2人分）大さじ2
   ◎濃口醤油　大さじ1
   　　（2人分）小さじ1
   ◎塩　小さじ1強
   　　（2人分）2つまみ程度
   
   〜〜〜＊作り方＊〜〜〜〜〜〜〜〜
   
   ①深い鍋に水を入れて火にかけ、昆布だしを入れる。
   
   ②大根を入れて5分ほど煮る。
   
   ③鶏肉、ネギ、生姜、あげを入れて、少しアクを取りながら煮て、薄口醤油、濃口醤油、塩を入れて味を整える。
   
   ④最後に、うどんを入れて火を通す。
   

ワンポイントアドバイス

味が薄いと思ったら、塩で味を整えるのがポイント。

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• (ID: r1605350)
• 2022/01/25 UP!

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