数の子豆

作り方

1. 1.

   あおばた豆は一晩水に浸け、ザルにあげて鍋に入れ、ひたひたの水を加えて一度ふきこぼす。
   

2. 2.

   硬めに茹でてザルにあげておく。数の子は塩抜きし、水気をふきとる。
   

3. 3.

   豆を漬ける汁をつくり。白だし、酒、醤油を鍋に入れ、火にかけ、沸いたら火を止め、冷ましておく。
   

4. 4.

   保存容器につけ汁、数の子、あおば大豆を入れて漬け込む。
   

ワンポイントアドバイス

つけ汁はお好みで味を調整してください。

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• 2019/01/04 UP!

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