【本格】カオマンガイ風和風鶏飯

作り方

1. 1.

   胸肉は観音開きにし、平たくします。
   

2. 2.

   ～鶏だしを取る～
   深めのフライパンに鶏胸肉を入れて、水を胸肉が隠れるまで入れます。
   

3. 3.

   弱火にかけ20分ほど煮込みます。
   
   ＊途中胸肉が外に出てきたら都度水を加えます。
   ＊灰汁は都度除きます。
   

4. 4.

   その間に米を研ぎ水気を切っておきます。
   

5. 5.

   ～炊飯する～
   炊飯器に米、鶏胸肉の茹で汁を1のメモリのところまで入れます。
   

6. 6.

   生姜もすりおろして入れ、よく混ぜ、通常通り炊飯します。
   

7. 7.

   ～具材・タレを作る～
   鶏肉を薄く切ります。
   
   ○を合わせて、
   フライパンでスクランブルエッグを作ります。
   ☆も混ぜておきます。
   

8. 8.

   ご飯が炊けたら、10分程蒸らし、よく混ぜます。
   

9. 9.

   お皿にご飯を盛り、
   その上に鶏肉、スクランブルエッグを乗せ、
   鶏肉の上に合わせた☆をかけて完成です☆
   

ワンポイントアドバイス

残った胸肉の茹で汁はスープなどに活用して下さい。

記事のURL：https://ameblo.jp/beauty-meal/entry-12365113653.html

• (ID: r1285750)
• 2018/06/18 UP!

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