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ムール貝のグアツェット(トマトソース蒸し)
2020/05/31 UP!
(ID:b18510342)
イタリアでのムール貝の定番の食べ方がこれ、グアツェット(guazzetto)。 グアツェッ …
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フリセッレとトマト
2020/05/29 UP!
(ID:b18509036)
フリセッレ(friselle)とは南イタリアのプーリア州の固いパン。 形はベーグルのような …
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どっしり濃厚レアチーズケーキ
2020/05/28 UP!
(ID:b18507077)
混ぜて固めるだけのレアチーズケーキが今日のおやつ。 このチーズケーキは生クリームを泡立てな …
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抹茶ティラミス
2020/05/22 UP!
(ID:b18498245)
イタリアを代表するドルチェ、ティラミス(tiramisù)。 基本のティラミスではエスプレ …
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ククッツァ・ロンガ(ロングズッキーニ)のミネストラ
2020/05/20 UP!
(ID:b18519230)
今日の主役はシチリアのズッキーニ、ククッツァ・ロンガ (cucuzza longa)。 ズ …
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プッタネスカ
2020/05/16 UP!
(ID:b18489993)
なんとも刺激的な名前、プッタネスカ(puttanesca)。 プッタネスカとはイタリア語で …
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ホワイトアスパラガスのヴェネト風
2020/05/14 UP!
(ID:b18487620)
ホワイトアスパラガス、それだけで春を感じるなんとも優美な存在。 イタリアでのホワイトアスパ …
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【簡単レシピ♪】スモークサーモンとネギのパスタ
2020/05/14 UP!
(ID:b18485616)
“サーモンと葱” というのはどうにも幸せな組み合わせだと思う。 今日の一皿はとっても簡単に …
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【簡単イタリアン♪】イワシのチーズパン粉焼き
2020/05/12 UP!
(ID:b18483825)
イタリアでも日本でも手軽に手に入って栄養価も高い魚、鰯(いわし)。 イワシは鱗を取る必要も …
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【本場イタリアのレシピ】花ズッキーニのフリット
2020/05/11 UP!
(ID:b18482215)
イタリアのメルカートで春から夏にかけて出回る花ズッキーニ。 今日の前菜はこの花ズッキーニの …
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アスパラガスとひよこ豆のパスタ
2020/05/09 UP!
(ID:b18478751)
今日の主役はアスパラガスとひよこ豆。 我が家では春になると必ずこのコンビのパスタが登場する …
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ムール貝のオーブン焼き(グラティナータ)
2020/05/08 UP!
(ID:b18476670)
ムール貝はイタリアで一年中手に入るとてもポピュラーな貝。 このムール貝を使ったイタリアでの …
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【本場イタリアのレシピ】茄子のパルミジャーナ
2020/05/01 UP!
(ID:b18466998)
茄子のパルミジャーナ(parmigiana di melanzane)とは薄切りにして揚げ …
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本格オッソブーコ
2020/04/28 UP!
(ID:b18462423)
オッソブーコ(ossobuco)とは仔牛の骨付きすね肉を煮込んだイタリア、ミラノの郷土料理 …
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鮭の葱バター醤油焼き
2020/04/26 UP!
(ID:b18457957)
鮭にねぎバター醤油+レモン。 美味しくないわけがない。 鮭は冷凍しても味が落 …
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抹茶パンナコッタ
2020/04/25 UP!
(ID:b18456486)
抹茶を使ってちょっと和風にしたパンナコッタが今日のおやつ。 ティラミスと並んでイタリアの代 …
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サルシッチャとマッシュルームのニョッキ
2020/04/24 UP!
(ID:b18456192)
サルシッチャとマッシュルームのソースのそれはそれは美味しいそうな香りに食欲を刺激されない人 …
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【基本の作り方】ボンゴレ スパゲッティ
2020/04/23 UP!
(ID:b18453489)
アサリを使った一番シンプルなパスタ料理、ボンゴレスパゲッティ(spaghetti alle …
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パプリカの目玉焼き乗せ
2020/04/21 UP!
(ID:b18451920)
日本でもすでにお馴染みとなった食材、パプリカ。 イタリア語ではペペローネ(peperone …
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アボカドとチーズの春巻き
2020/04/21 UP!
(ID:b18451246)
アボカドを使ったとっても簡単な一品がこれ、春巻き。 アボカドとチーズを春巻きの皮でくるんで …
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