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: 本格カチョ・エ・ぺぺ 2020/01/23 UP! (ID:b18332324); アマトリチャーナ、カルボナーラと並んでローマの３大パスタとして知られるカチョ・エ・ぺぺ。 …
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: ミックスナッツのケーキ 2020/01/22 UP! (ID:b18333296); ナッツ好きにはたまらない、ヘーゼルナッツ、アーモンドにクルミ・・・etcをふんだんに使った …
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: メカジキのシチリア風 2020/01/21 UP! (ID:b18330601); 海の幸とトマトの香り。今日の一皿はメカジキを使ったこのシチリア料理。メカ …
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: パロッテ・カーチョ・エ・オーヴァ（チーズと卵の揚げ団子） 2020/01/20 UP! (ID:b18329268); パロッテ・カーチョ・エ・オーヴァ（pallotte cacio e uova）とは南イタリ …
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: ビエトラ（スイスチャード）のカネーデルリ 2020/01/15 UP! (ID:b18322906); カネーデルリ（カネデルリ、クヌーデル）とは固くなったパン、卵、チーズをお団子状にした北イタ …
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: サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)のキッシュ 2020/01/15 UP! (ID:b18322897); イタリアで冬の訪れとともに出回るサボイキャベツ。煮込んだり、中の柔らかい部分は生でサラダ …
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: 【しっとりフワフワ】抹茶あんこマフィン 2020/01/14 UP! (ID:b18321774); “抹茶とあんこ ”というのはみんな大好きな組み合わせ。本日のおやつはこの抹茶とあんこのし …
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: プンタレッラ味噌 2020/01/09 UP! (ID:b18315457); プンタレッラとは苦みとカリッとした食感が美味しいイタリア野菜。イタリアでも特に南イタリア …
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: ほうれん草とリコッタのカンネローニ 2020/01/08 UP! (ID:b18313958); カンネローニ（cannelloni）とは薄く伸ばしたパスタ生地に具材を詰めて棒状に巻いて焼 …
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: ポレンタ　-イタリアの冬の定番- 2020/01/03 UP! (ID:b18307674); ポレンタとはトウモロコシの粉から作られたお粥のような料理で、主に北イタリアから中部イタリア …
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: ラディッキオのベーコン巻 2020/01/02 UP! (ID:b18306786); 軽い苦みとサクサクした食感が美味しいイタリア野菜、ラディッキオ。今日の一皿はこのラディッ …
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: バッカラのフリット 2020/01/02 UP! (ID:b18307710); バッカラとは塩漬けにした鱈のことでイタリアではお馴染みの食材。塩漬けにして長期保存できる …
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: クリスペッレ（アブルツォ州の揚げ菓子） 2020/01/02 UP! (ID:b18306785); クリスペッレ（crispelle）とは南イタリアのアブルッツォ州の揚げ菓子。茹でてつぶし …
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: カタローニャのリゾット 2019/12/30 UP! (ID:b18302601); 苦みが美味しいイタリア野菜、カタローニャを使ったリゾットが今日の一皿。カタローニャとはチ …
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: カルドンとうずら豆のミネストラ 2019/12/29 UP! (ID:b18300244); イタリアの冬野菜の一つ、カルドン。イタリア語ではカルド（cardo）と呼ばれるアーティチ …
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: バッカラ（塩漬けタラ）のトマトソース煮 2019/12/21 UP! (ID:b18291076); 鱈は日本でもお馴染みの魚だけれどイタリアでもよく食される。今日の一皿はバッカラのトマト煮 …
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: バッカラ（塩漬け鱈）と焼きパプリカのマリネ 2019/12/21 UP! (ID:b18290054); 今日の一皿は南イタリア、アブルッツォ州の郷土料理。バッカラ（baccalà）とは塩漬けに …
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: 本当のグヤーシュ（ハンガリーのスープ） 2019/12/18 UP! (ID:b18302932); ハンガリーのグヤーシュと聞いて、牛肉のシチューを思い浮かべる人は多いかもしれない。実際に …
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: 【本場イタリアのレシピ】カントゥッチ（トスカーナのビスコッティ） 2019/12/15 UP! (ID:b18283586); カントゥッチ（カントゥッチーニ）とはイタリアのトスカーナ地方の伝統菓子で、アーモンドなどの …
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: チーマ・ディ・ラーパとサーモンのグラタン 2019/12/14 UP! (ID:b18282387); イタリアの代表的な冬野菜、チーマ・ディ・ラーパを使ったグラタンが本日の一皿。チーマ・ディ …
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