鶏レンコン炒め

作り方

1. 1.

   レンコンは皮付きのまま使います
   5センチ前後の輪切りにしてから、繊維に沿って縦に切ります
   水にはさらさない事
   

2. 2.

   コンニャクは手でちぎるか、表面に軽く切り込みを入れましょう。
   熱湯で軽く茹でで臭みをとります。
   鶏肉は1口大の食べやすい大きさに切ります
   

3. 3.

   油に、鷹の爪を入れて火をつけます
   辛味が出たら1口大に切った鶏肉を入れる。
   鶏肉の旨みを閉じ込めてね。
   

4. 4.

   鶏肉の表面の色がしっかり変わったら、レンコン・こんにゃくを加える。
   材料に油が馴染んで火が通ったら調味料を上から順番に加えます
   しっかりたれが絡んだら、最後にごま油少々で香りを付けます
   

ワンポイントアドバイス

レンコンは乱切りよりも縦にカットすることで、食感が変わり、しゃきしゃき感を味わえます

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• (ID: r1122156)
• 2016/11/07 UP!

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