鮭の蓑焼き レシピ

鮭の蓑焼き
この記事をお気に入りに追加する ：7件 おいしそう！ ：2件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

鮭の切り身に細く切ったじゃがいもをくっつけて焼いただけで、普通のムニエルより、ずっと豪華に見えます。そして、ジャガイモの衣をカリッと焼くことで、食感も良くなります。
お友達と自宅パーティをするのに、ちょっとおしゃれに、豪華に作たい。そんな時にお勧めです。

材料

  1. 生鮭の切り身　3枚
  2. ジャガイモ千切り　150g（細かく千切りにします。）
  3. 小麦粉　大さじ1
  4. 塩　適宜
  5. コショウ　適宜
  6. 日本酒　大さじ2
  7. ケチャップ、もしくはチリソース　適宜

作り方

  1. 1.

    鮭の切り身の皮と骨を取り除く。（骨なしのフィレがあれば便利です）切り身を２等分し、軽く塩とコショウをふりかけておきます。水が出たら日本酒をかけて下さい。

  2. 2.

    ジャガイモの皮をむき、スライサーかピーラーで薄く切り、これを極細の千切りにします。（水に晒しません）

  3. 3.

    鮭の切り身に薄く小麦粉をまぶします。

  4. 4.

    耐熱皿にクッキングシートを敷き、ジャガイモの千切りで包んだ切り身を乗せます。ラップを被せ、電子レンジ５００ｗで５～６分加熱し、７分くらい火を入れます。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油をひき、強火で4.のサーモンを焼きます。

  6. 6.

    ジャガイモに焼き目がついたらできあがり。皿に盛り付け、ケチャップ、チリソースなどを添えます。

ワンポイントアドバイス

バターの風味がお好きな方は、最後にバターを落としてもいいし、粉チーズなどまぶして焼くとまた一味変わります。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/kinniku/2011/10/post-180.html

  • (ID: r417693)
  • 2012/04/24 UP!

他のジャガイモのレシピ（59,173件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑鮭の蓑焼き | レシピブログTOP