ランチに♪ゴーヤのオイスター焼きそば

作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分に切る。
   

2. 2.

   ゴーヤの種とわたをしっかりくり抜いて7mm幅に切り、塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
   ゴーヤを水洗いし、再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
   再度水洗いしてペーパータオルでしっかり水気をとる。
   

3. 3.

   キャベツはざく切り、にんじんは千切り、にらは4cm長さに切る。
   中華そばをレンジ（600W）で40秒加熱する。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を熱して豚細切れ肉を炒め、色が変わったらにんじん、キャベツを加えて炒め合わせる。
   

5. 5.

   油がなじんだら中華そばと水150ml(分量外)を加え、麺をほぐす。
   

6. 6.

   全体的にほぐれて水分が飛んだらにらとゴーヤ、Aを加えて混ぜあわせる。
   

ワンポイントアドバイス

・中華そばを事前に温めておくことでほぐれやすくなり、余分な粘りが出ず美味しく仕上がります。
・ゴーヤの塩もみ後は水洗いしてしっかり水気をふきとります。
・ボリュームがあるので大きめのフライパンを使用すると調理しやすいです。

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• (ID: r1560440)
• 2021/07/14 UP!

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