食欲UP☆ごはんがすすむゴーヤチャンプルー♪

作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をしっかりとる。
   ５mm厚さに切り、塩をふって揉み込む。
   水気がでたら洗って再度塩を揉み込む。
   

2. 2.

   ☆を合わせる。
   にらは４cm、にんじんは４cm長さの千切りにする。
   1を水洗いし、ペーパータオルでしっかり水気をとる。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を熱し、中火で豚薄切り肉を炒める。
   色が変わったらゴーヤとにんじんを加え、少ししんなりしたら、にらを加える。
   

4. 4.

   具材をフライパンの端に寄せ、溶き卵を入れる。すぐに混ぜずに、少し固まってきたら大きくぐるっと混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   ☆を回しかけ、ざっくり混ぜて塩こしょうをふる。
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤは塩もみして洗った後、しっかり水気をふきとっておきます。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/259307

• (ID: r1200043)
• 2017/07/21 UP!

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