体の芯から温まる◎なすと生姜団子のみそ汁

作り方

1. 1.

   鍋に水800mlと出汁パックを入れる。
   

2. 2.

   なすは１cm幅の半月切り、薄揚げは５mm幅の薄切りにする。
   きざみねぎは目分量で半分に分ける。
   

3. 3.

   ボウルに豚ひき肉ときざみねぎ半分、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、一口サイズに丸める。
   

4. 4.

   １を中火にかけ、沸騰したら油揚げと３の生姜団子を入れる。再沸騰後、３分煮込む。
   

5. 5.

   出汁パックを取り出し、なすを入れる。
   ２分加熱し、弱火にしてみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
   

6. 6.

   お椀によそい、残り半分のきざみねぎを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

☆みそを入れたら沸騰させず、鍋肌がフツフツしたところで火を止めることで、みその香りや風味が飛ばずに美味しく仕上がります。
☆生姜団子は多めに作って冷凍保存しておくと具材を変えてスープなどにも活用出来て便利です。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/242017

• (ID: r1182166)
• 2017/05/24 UP!

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