油揚げの肉詰め煮

作り方

1. 1.

   油揚げを半分に切り、開いて袋状にする。熱湯をかけて油抜きしておく。
   

2. 2.

   にんじん、しいたけ、長ネギをみじん切りにする。
   

3. 3.

   鶏ひき肉に塩を入れ手でこねる。粘り気がでたら2.と片栗粉、生姜チューブ、酒を加え更にこねる。
   

4. 4.

   油揚げに肉タネを詰め縫うように爪楊枝で閉める。
   

5. 5.

   鍋に★を入れ沸騰したら4.を入れ落とし蓋をし中火で10分煮る。
   

6. 6.

   火を止めて爪楊枝を抜き半分に切り器に盛る。あまりのお出汁をかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

しいたけは大きめのみじん切りが良いです。歯ごたえが良い！レンコンを入れても歯ごたえが良くて美味しい！

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• (ID: r1163472)
• 2017/03/21 UP!

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