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いんちきガスパッチョ レシピ

いんちきガスパッチョ
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マバニママさん
マバニママさん
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「トマトジュースで簡単よ！」と教えてあげると、「あれ作ったわよー」と喜んでもらえます。リコピンもたくさんとれるので、夏バテ気味のだるーい日にもシャキッと元気になったと好評です。
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

本場スペインのスーパーマーケットでたくさん売られている、ボトル入りのガスパッチョ。これを思い出して、家にあったトマトジュースで作ったのがきっかけです。何々風というお料理があまり好きでない私も、これはOK。作り方が簡単なので、今では夏の朝ごはんによく登場する定番メニューになりました。

材料

  1. トマトジュース　400ml
  2. きゅうり　1本
  3. バルサミコ酢　大さじ1
  4. パプリカパウダー　小さじ1/2
  5. 黒胡椒　少々
  6. オリーブオイル　大さじ1
  7. ミニトマト(8等分に切る）　8個
  8. サラダ玉ねぎ(みじん切り）　大さじ１

作り方

  1. 1.

    すべての材料を切り冷やしておく。きゅうりに関しては1/2本をみじん切りに、残りの半分は残しておく。

  2. 2.

    トマト、玉ねぎ、きゅうり1/2を除き、残りの材料を食べる寸前によく混ぜる。残しておいた胡瓜もおろしてよく混ぜる。

  3. 3.

    冷やした器にＡを注ぎ、トマトと玉ねぎを飾る

ワンポイントアドバイス

無塩のトマトジュースを使う場合には、作り方２で塩を好みの分量加えてください。レモン果汁を加えても美味しくできますよ。

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  • (ID: r629483)
  • 2013/08/10 UP!

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