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にんじんとオレンジのサラダ レシピ

にんじんとオレンジのサラダ
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

栄養バランスバツグンのにんじんに、良質なオリーブオイルをあわせた、簡単サラダ！

材料

  1. にんじん　 1/2本
  2. 干しぶどう 　小さじ2
  3. オレンジ 　1/4個
  4. <ドレッシング>オリーブオイル　 大さじ1
  5. <ドレッシング>レモン汁 　大さじ1
  6. <ドレッシング>塩・コショウ（コショウは黒胡椒でも可）　 少々
  7. <ドレッシング>お好みでハチミツ 　少々

作り方

  1. 1.

    にんじんは、せん切りにし、塩ひとつまみをふり軽く混ぜ、2～3分置きしんなりさせる。

  2. 2.

    オレンジは、白い薄皮を含めた皮全体をむき、果肉をひと口大にカットする。

  3. 3.

    耐熱用ラップににんじんを包み、レンジで20秒ほど加熱し、冷ます。

  4. 4.

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ菜ばしでよく混ぜ合わせ、干しぶどう、2.3の水気を絞って加えさっと和える。

  5. 5.

    冷蔵庫で10分ほどなじませ、味見をして、塩・コショウで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

にんじんのせん切りは、スライサーなどを使うと便利。塩をふった後、じんわり水分が出てきたらOKです。
ドレッシングは、白く乳化するまで、よく混ぜてください。
ドレッシングを和える量は、全体に混ざる程度に。残りは、お好みで食べる直前にかけてみて☆
くるみ、アーモンドを軽く煎って加えると、香ばしさがアップ！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2010/11/post_251.html

  • (ID: r267149)
  • 2011/07/19 UP!

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