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お刺身入りピリ辛冷や汁 レシピ

お刺身入りピリ辛冷や汁
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ひだまりさん
ひだまりさん
  •     夫
  •    普段の食卓
主人がとても喜んで「美味しい」と食べてくれました
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

鯛とイカの刺身を冷や汁仕立てにして頂きました
ミョウガやオクラなど夏の野菜も入れヘルシーにあっさり食べられるよう作ってみました
ご飯にかけて食べても、麺にかけても美味しいです

材料

  1. 鯛の刺身　６５ｇ
  2. イカの刺身　２５ｇ
  3. 万能ネギ　１本
  4. ミョウガ　１本
  5. だし汁　３５０ｃｃ
  6. 味噌　大さじ1，5
  7. 米酢　大さじ1
  8. コチュジャン　小さじ１，５
  9. ニンニクすりおろし　小さじ３分の1
  10. 白すりごま　大さじ１，５
  11. 氷　適量
  12. オクラ　２本

作り方

  1. 1.

    ネギは１，５ｃｍ長さに切り、ミョウガは薄切り、オクラはさっと塩茹でし縦半分に切っておく

  2. 2.

    冷や汁の材料を混ぜておく（だし汁、味噌、米酢、コチュジャン、おろしニンニク）
    この中に刺身と切っておいた野菜、白すりごま、氷を入れます

  3. 3.

    器に盛って完成

ワンポイントアドバイス

酢が入ってるとぐぐんと食べやすくなります
今回は米酢を使いましたが、黒酢でも穀物酢を使っても美味しいですよ

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/hidamaripokapokan/38822940.html

  • (ID: r772485)
  • 2014/07/01 UP!

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