お刺身入りピリ辛冷や汁by ひだまりさん

【料理紹介】

鯛とイカの刺身を冷や汁仕立てにして頂きました
ミョウガやオクラなど夏の野菜も入れヘルシーにあっさり食べられるよう作ってみました
ご飯にかけて食べても、麺にかけても美味しいです

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鯛の刺身 ６５ｇ
イカの刺身 ２５ｇ
万能ネギ １本
ミョウガ １本
だし汁 ３５０ｃｃ
味噌 大さじ1，5
米酢 大さじ1
コチュジャン 小さじ１，５
ニンニクすりおろし 小さじ３分の1
白すりごま 大さじ１，５
氷 適量
オクラ ２本

【作り方】

  1. ネギは１，５ｃｍ長さに切り、ミョウガは薄切り、オクラはさっと塩茹でし縦半分に切っておく
  2. 冷や汁の材料を混ぜておく（だし汁、味噌、米酢、コチュジャン、おろしニンニク）
    この中に刺身と切っておいた野菜、白すりごま、氷を入れます
  3. 器に盛って完成

【ワンポイントアドバイス】

酢が入ってるとぐぐんと食べやすくなります
今回は米酢を使いましたが、黒酢でも穀物酢を使っても美味しいですよ