そら豆のアヒージョ（ガーリックオイル煮） レシピ

そら豆のアヒージョ（ガーリックオイル煮）
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ysykさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

海老やマッシュルームが定番な「ガーリックオイル煮」のそら豆バージョンです。

材料

  1. そら豆　好きなだけ
  2. ニンニク　1片
  3. 赤唐辛子　1本～
  4. 塩、胡椒　適量
  5. オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    小鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ、オイルにニンニクの香りをじっくりと移す。

  2. 2.

    好みで種を取った赤唐辛子を入れ、辛みを追加する（辛いのが苦手なら赤唐辛子は一旦取り出しておく）。

  3. 3.

    皮を剥いたそら豆を加え、じっくりと火を通す。火が通ったら塩胡椒で調味し、取り出しておいた赤唐辛子を戻し入れる。

ワンポイントアドバイス

ニンニクを焦がさないように注意し、そら豆は火を通しすぎずホクホクに仕上げればOKです。

記事のURL：http://ameblo.jp/ysyk-meal/entry-10547458350.html

  • (ID: r9737)
  • 2010/05/31 UP!

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