そら豆のアヒージョ（ガーリックオイル煮）

作り方

1. 1.

   小鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ、オイルにニンニクの香りをじっくりと移す。
   

2. 2.

   好みで種を取った赤唐辛子を入れ、辛みを追加する（辛いのが苦手なら赤唐辛子は一旦取り出しておく）。
   

3. 3.

   皮を剥いたそら豆を加え、じっくりと火を通す。火が通ったら塩胡椒で調味し、取り出しておいた赤唐辛子を戻し入れる。
   

ワンポイントアドバイス

ニンニクを焦がさないように注意し、そら豆は火を通しすぎずホクホクに仕上げればOKです。

記事のURL：http://ameblo.jp/ysyk-meal/entry-10547458350.html

• (ID: r9737)
• 2010/05/31 UP!

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