塩味が美味い★塩麹入り小豆ミルクアイス

作り方

1. 1.

   耐熱容器に水を入れ粉ゼラチンを振り入れ５-１０分ふやかし６００Wレンジで２０秒加熱して溶かす
   

2. 2.

   常温に戻した牛乳に小豆と練乳を加え、しっかり混ぜる。
   

3. 3.

   ゼラチン液に2の小豆ミルクを大匙１程度加え、混ぜを3回くらい繰り返し伸ばしてから全量2に入れ、よく混ぜる。
   

4. 4.

   3をバットに流し入れ冷凍庫で冷やす。３０分程したら一旦取り出しかき混ぜる。
   固まるまでに2.3回かき混ぜ冷やし固め完成
   

5. 5.

   バーにする時は最初の３０分はバットで。それからバーの容器に入れると小豆がまんべんなく混ざった状態で固まります。
   

ワンポイントアドバイス

最初の３０分は分離しやすいので必ず。
ゼラチンを入れると固くになりにくいです。が、カチカチになるまで冷やした時は５分-１０分常温に出しておくとシャリシャリが戻ります。

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• (ID: r1054076)
• 2016/04/20 UP!

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