茄子と手羽元のトマトカレー レシピ

茄子と手羽元のトマトカレー
この記事をお気に入りに追加する おいしそう! 1
春菜食堂さん
春菜食堂さん
  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

トマトの酸味があと引く美味しさ♬

材料

  1. 手羽元 3〜6本
  2. 茄子 2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 生姜(チューブ) 3CM くらい
  5. ニンニク(チューブ) 3CM くらい
  6. オリーブオイル(バター) 10g
  7. ◎カルダモン 小さじ1
  8. ◎クミン 小さじ1
  9. ◎コリアンダー 小さじ1
  10. ◎オールスパイス 小さじ1
  11. ★トマト 3個
  12. ★カレー粉 大さじ2
  13. ★ローリエ 1枚
  14. ★水 300ml
  15. 牛乳 100ml
  16. 塩・黒コショウ 少々

作り方

  1. 1.

    手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

  2. 2.

    トマトを皿の上でザク切りにする。
    ※汁も使いますよ。

  3. 3.

    シメジは石づきを取って小房に分け、茄子は乱切り、玉ねぎはスライスする。

  4. 4.

    鍋にオリーブオイルを熱しニンニク・生姜を炒める。

  5. 5.

    ◎を加えて泡がたつまで炒める。

  6. 6.

    玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

  7. 7.

    手羽元・シメジ・茄子を加えてザックリと炒める。

  8. 8.

    ★を加えてコトコト煮込む。
    ※トマトの皮を取り除く。

  9. 9.

    手羽元に火が通ったら牛乳を入れて塩・黒コショウで味を調える。

  10. 10.

    お皿にご飯とカレーを盛り付けご飯にパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

味が決まらなかったらカレールゥを入れれば問題なし。

記事のURL:

  • (ID: r1265570)
  • 2018/03/30 UP!

他の手羽のレシピ(21,639件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑茄子と手羽元のトマトカレー | レシピブログTOP