ホルトバージパラチンタ

作り方

1. 1.

   【ベルケルトを作る】
   鶏モモ肉は細かく、ニンニク・玉ねぎはみじん切りに、キャベツ・パプリカは1CMの賽の目に切る。
   

2. 2.

   サラダ油を熱し、ニンニク・玉ねぎを炒める。
   

3. 3.

   香りがたってきたら鶏モモ肉・キャベツ・パプリカを入れて炒める。
   

4. 4.

   キャラウェイ等のハーブがあれば入れて軽く炒める。
   

5. 5.

   ★を入れて鶏モモ肉が柔らかくなるまで煮込む。
   

6. 6.

   パプリカパウダー➡サワークリームを入れて数分煮込む。
   ※サワークリームをいっぱい入れるとソースが濃厚になる。
   

7. 7.

   塩・黒コショウをしたらベルケルトの出来上がり。
   

8. 8.

   【7】のベルケルトを濾してソースと具材に分ける。
   

9. 9.

   【パラチンタを作る】
   ボールに牛乳・炭酸水・溶き卵を入れて混ぜ合わせる。混ぜながら塩を加える。
   

10. 10.

    小麦粉をふるいながら少しずっと加えて混ぜ合わせる。
    

11. 11.

    フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄く伸ばす。
    

12. 12.

    生地を流し込みプクプクしてきたら裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。
    

13. 13.

    パラチンタにベルケルトの具材をのせて包む。
    

14. 14.

    温めたソースとサワークリームをかける。
    

ワンポイントアドバイス

パプリカをたくさん入れると美味しいよ。

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• (ID: r1253816)
• 2018/02/13 UP!

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