7品目のごぼうサラダ

作り方

1. 1.

   蓮根は薄いイチョウ切りにして酢水に晒す。
   

2. 2.

   牛蒡はささがきにして水に晒す。
   

3. 3.

   たっぷりのお湯を沸かし酢を入れて牛蒡を1分茹で、蓮根も入れて更に1分茹でる。
   

4. 4.

   人参は細切り、蒟蒻は短冊に切る。
   

5. 5.

   お湯を沸騰させ【4】を2～3分茹でる。
   

6. 6.

   筍も細切りにする。
   

7. 7.

   【3】【5】【6】・大豆・ひじきを★で和える。
   

ワンポイントアドバイス

蒟蒻は下茹ですると臭みがなくなる。

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• (ID: r1221140)
• 2017/10/08 UP!

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